Acta Pediátrica Española

ISSN 2014-2986
Acta Pediatr Esp. 2011; 69(9): 385-391

Valoración nutricional en escolares y adolescentes ciclistas de competición. Recomendaciones dietéticas para el niño deportista

Nutritional assessment of school age children and adolescents who are high-level cycling competitors. Dietetics recommendations for the athletic child

Resumen

Introducción: La promoción del deporte en la infancia es primordial para inculcar hábitos saludables y prevenir enfermedades futuras. La nutrición es un factor principal para asegurar el éxito de la práctica deportiva.

Objetivos: Realizar una valoración nutricional a partir de la comparación de una muestra de niños deportistas de competición y controles.

Pacientes y métodos: Se han incluido 28 ciclistas y 12 controles de 10-15 años de edad. Se calcularon los z-score del peso, la talla, el perímetro braquial, los pliegues subescapular y tricipital y el índice de masa corporal (IMC). En los deportistas la valoración se repitió en dos tiempos (al inicio y al final de la temporada). Se realizó una encuesta de conocimientos nutricionales y análisis dietético de 3 días, y se cuantificaron las calorías, las vitaminas A, D, E y C, el hierro, el calcio, el cinc y la fibra.

Resultados: El análisis antropométrico puso de manifiesto que ambos grupos estaban normonutridos, con diferencias en el IMC en los deportistas entre el inicio y el final de la temporada (p <0,05). El análisis dietético mostró que los deportistas no alcanzaban sus requerimientos energéticos, y que el grupo control los sobrepasaba. En ambos grupos la ingesta de hidratos de carbono, vitaminas D y E y fibra fue inferior a las recomendaciones, la de calcio próxima a las recomendaciones, y elevadas las de proteínas, grasas, hierro, cinc y vitaminas A y C. La encuesta sobre conocimientos nutricionales reveló una educación nutricional deficiente.

Conclusiones: Los hábitos dietéticos de los niños deportistas deben vigilarse, de modo que puedan desarrollar la práctica deportiva sin comprometer su crecimiento y desarrollo. Es necesario promover la educación nutricional en los ámbitos escolar y deportivo.

Abstract

Introduction: Promoting sports in childhood is important as a means of instilling healthy habits and prevent future illnesses. Nutrition is an important factor to consider in order of being successful in sports.

Objectives: To do a nutritional assessment in a group comparing children who do sports of high competition and controls.

Patients and Methods: Twenty eight cyclists have been included and twelve appropriate controls where done in children between the ages of 10 and 15. The Z-scores of weight, height, brachial perimeter (BP), subscapular and triceps skinfold thickness and body mass index were calculated. In the group of athletic children, these measures were collected twice, at the beginning and at the end of the season. A survey about nutritional knowledge and a dietary evaluation were performed, focusing on total energy intake, macronutrient distribution and intake of vitamin A, D, E and C, iron, calcium, zinc and dietary fiber.

Results: Both groups had normal nutritional status according to the anthropometric analysis, with statistically differences in BMI between the beginning and end of the season in the group of cyclist (p

Conclusions: Athletic children's nutritional habits require special supervision in order to be able to train without compromising their growth and development. Nutritional education should be promoted at school and in competition sports.

Fecha de recepción: 21/01/11.  Fecha de aceptación: 04/02/11.
Correspondencia:
C. Jovaní Casano. Servicio de Pediatría. Hospital de La Plana. Ctra. Villarreal-Burriana, km 0,5. 12560 Villarreal (Castellón).
Correo electrónico: jovani_car@gva.es
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