Acta Pediátrica Española

ISSN 2014-2986
Acta Pediatr Esp. 2012; 70(3): 99-102

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como órgano de asesoramiento científico en seguridad alimentaria y nutrición

The European Food Safety Authority (EFSA) as organ of scientific advice in food safety and nutrition

Resumen

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) constituye, actualmente, la pieza clave del análisis de riesgos asociados a la cadena alimentaria en Europa. En este contexto, la EFSA se encarga de proporcionar asesoramiento científico, de forma independiente de los Estados miembros y la Comisión Europea, y de comunicar los riesgos existentes o emergentes. La EFSA cubre todos los aspectos de la seguridad alimentaria, la nutrición humana, la salud y el bienestar animal, así como la salud y la protección de las plantas. Para ello, existen diversos paneles científicos especializados en diversas áreas del conocimiento, una comisión científica y varios directorados. En particular, el Panel de Nutrición, Productos Dietéticos y Alergias (NDA) se ocupa de los temas relacionados con la nutrición, como la evaluación de las solicitudes de alegaciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos y de nuevos alimentos, el establecimiento de valores de referencia de ingesta, las alergias alimentarias y las fórmulas infantiles. El resultado de la labor de evaluación y asesoramiento de la EFSA se traduce en opiniones científicas y otras publicaciones. El asesoramiento de la EFSA constituye la base de la legislación europea, así como del desarrollo de políticas nutricionales, la identificación de aspectos clave para la salud pública relacionados con la dieta, y el desarrollo de programas de educación para el mantenimiento de una dieta saludable.

Abstract

The European Food Safety Authority (EFSA) is the cornerstone of the risk assessment related to the food chain in Europe. In this context, EFSA provides scientific advice independently from the Member States and the European Commission and communicate the existing and emerging risks. EFSA covers all aspects related to food and feed safety, human nutrition, animal health and well-being, and plant health and protection. To do so, there are different scientific panels specialized in diverse scientific areas, a scientific commission that coordinate their tasks and several directorates. In particular, the Panel on Nutrition, Dietetic Products and Allergies (NDA) deals with issues related to human nutrition, such as the evaluations of applications of nutritional and health claims made on foods and novel foods, the establishment of population reference intakes, food allergy and infant formula. The results of the scientific assessments are translated into scientific opinions and other documents. EFSA's advice provides a sound foundation for European legislation and for the development of nutritional policies, setting diet-related public health targets and developing educational programs on healthy diets.

Fecha de recepción: 4/01/12.  Fecha de aceptación: 9/01/12.
Correspondencia:
Y. Sanz. Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Avda. Agustín Escardinom, 7. 46980 Paterna (Valencia).
Correo electrónico: yolsanz@iata.csic.es
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